Como descongelar carne? Quem nunca se fez essa pergunta na hora de cozinhar, e se lembrar que esqueceu de tirar a carne do congelador. Não se preocupe! Agora, esse esquecimento tem solução.
Separamos três dicas para descongelar carne de maneira rápida e fácil. Elas foram pensadas para não comprometer a qualidade do alimento e manter a segurança alimentar.
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Como descongelar carne rápido e fácil: veja abaixo três dicas
1 – DESCONGELAMENTO NO MICRO-ONDAS:
Para descongelar no micro-ondas é preciso ficar atento. Essa forma é ideal para finos e pequenos pedaços de carne como bifes, hambúrgueres e costeletas.
SAIBA COMO PREPARAR
- Coloque a carne congelada em um prato próprio para micro-ondas;
- Selecione a função “descongelar” ou use a potência mínima (descongelamento baixo);
- Descongele a carne em intervalos curtos, virando-a a cada 2 minutos. Isso é necessário para garantir um descongelamento uniforme;
- Por fim, cozinhe a carne imediatamente após o descongelamento completo;
2 – DESCONGELAR NA ÁGUA FRIA
Pedaços maiores de carne, como assados, frango inteiro ou cortes grandes é recomendado utilizar água fria.
SAIBA COMO PREPARAR
- Colocar a carne congelada em um saco plástico vedado para que ela não tenha contato com a água;
- Coloque o saco plástico em uma tigela com água fria;
- Por vezes, troque a água a cada 30 minutos para manter a temperatura fria;
- O tempo de descongelamento varia de acordo com o tamanho da carne. Normalmente, 1kg de carne leva cerca de 30 minutos para descongelar;
- Por fim, após descongelar, cozinhe imediatamente;
3 – DESCONGELAR EM BANHO MARIA
Qualquer tipo de carne pode ser descongelada em banho-maria. Porém, essa forma é especialmente útil para cortes mais delicados como filé mignon ou lombo suíno.
SAIBA COMO PREPARAR
- Coloque a carne congelada em um recipiente lacrado ou em um saco plástico vedado;
- Em seguida, coloque o recipiente ou o saco dentro de uma panela com água quente. Mas, atenção, ela não pode estar fervente;
- Antes de começar o processo, certifique-se, de que a água não toque a carne;
- O tempo de descongelamento varia de acordo com o tamanho da carne. Normalmente, 1kg de carne leva cerca de 45 minutos para descongelar;
- Por fim, após descongelar, cozinhe imediatamente;
Como descongelar carne rápido e fácil: tome cuidado
Atenção: em todas as dicas é necessário cozinhar a carne imediatamente após o descongelamento. Faça isso para evitar o crescimento de bactérias.
