Uma mudança recente no funcionamento do Restaurante Popular da Avenida Boqueirão, em Canoas, já começa a gerar impactos significativos tanto na qualidade do serviço quanto nas contas públicas do município. A iniciativa envolve um novo modelo de preparo das refeições e chama atenção pelo resultado financeiro expressivo.
O projeto-piloto começou a ser executado nesta semana e trouxe uma alteração importante na rotina do restaurante, que atende diariamente centenas de pessoas em situação de vulnerabilidade social. Além da economia, a proposta também busca melhorar a experiência de quem utiliza o serviço.
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A ação é resultado de uma parceria com a Central Única das Favelas (Cufa) em Canoas, firmada entre a Prefeitura e a Central Única das Favelas, e representa uma mudança no modelo de produção das refeições oferecidas gratuitamente à população.
Com a nova parceria, as refeições passaram a ser preparadas no próprio Restaurante Popular, por mulheres integrantes da Cufa, garantindo comida feita na hora de servir. Antes, o serviço era terceirizado por meio de empresa licitada, com produção em outra cidade e transporte até Canoas.
Parceria com a Cufa em Canoas garante economia de quase R$ 1 milhão por ano à Prefeitura: qualidade garantida
Segundo o secretário de Assistência Social, Marcio Freitas, o custo unitário da refeição caiu de R$ 13,90 para R$ 5, o que representa uma economia anual estimada em R$ 800 mil a quase R$ 1 milhão aos cofres públicos.
“Adequamos uma parceria, um Termo de Cooperação com a Cufa para que pudéssemos baixar o valor e manter ou até mesmo melhorar a qualidade da refeição. Esta parceria vai reduzir o custo unitário de cada refeição e representar uma economia anual de R$800 mil, recurso que volta para os cofres públicos da cidade para ser investido em novos projetos”, destaca o secretário.
Atualmente, cerca de 250 refeições são servidas diariamente no Restaurante Popular da Boqueirão, de segunda a sábado, das 11h30 às 13h30, atendendo a população de forma gratuita. A intenção da Prefeitura é ampliar a iniciativa futuramente para o Restaurante Popular do bairro Mathias Velho, inaugurado em dezembro, que atende cerca de 160 pessoas por dia.
Nesta quarta-feira (7), o prefeito Airton Souza e o presidente da Cufa RS, Júnior Torres, estiveram no local para acompanhar de perto a implementação do projeto.
O prefeito Airton Souza ressaltou os benefícios da mudança. “Com isso poderemos ampliar os serviços para atender mais pessoas que estão em necessidade. É mais uma ação importante que a Prefeitura vem fazendo por meio da Secretaria de Assistência Social para atender às pessoas, às famílias que passam por dificuldades na nossa cidade. Estamos atentos e felizes por poder dar mais esta boa notícia para a nossa comunidade”, diz.
O vice-prefeito Rodrigo Busato também avaliou positivamente a iniciativa. “É uma parceria fundamental para elevar a qualidade da alimentação oferecida aos usuários do Restaurante Popular, garantindo mais dignidade e cuidado, ao mesmo tempo em que promove uma economia anual de R$ 800 mil aos cofres públicos, permitindo um uso mais eficiente dos recursos da Prefeitura”, comenta.
Já o presidente da Cufa RS, Júnior Torres, destacou a importância da cooperação entre as instituições. “Estamos felizes em lançarmos este projeto-piloto, junto de tantos programas que já estão acontecendo em parceira entre a Cufa, a Prefeitura de Canoas e o Governo do Estado. A cozinha é um projeto para trazer segurança alimentar para quem mais precisa, nestas mais de 200 refeições servidas por dia para a comunidade desta região”, destaca.
A parceria Cufa – Canoas passa a ser vista como um modelo que une economia, inclusão social e melhoria no atendimento à população, com possibilidade de expansão para outras regiões da cidade.
