Luciano Hang decidiu entrar em uma polêmica que tem mobilizado fabricantes e moradores de Santa Catarina. O dono da Havan saiu em defesa da receita original da tradicional Linguiça Blumenau e alertou para os impactos que mudanças nas regras de produção podem trazer para um dos alimentos mais famosos do estado.
A preocupação gira em torno de alterações previstas para a produção de um produto que atravessa gerações e faz parte da história de milhares de famílias descendentes de imigrantes alemães.
LEIA TAMBÉM:
- INSS anuncia novas regras da prova de vida e benefício pode ser bloqueado em 2026
- Tem como pedir empréstimo pelo WhatsApp? Veja instruções e opções seguras para não cair em golpe
- Feriado muda data de pagamento do salário; Saiba quando será o 5º dia útil em junho
O empresário visitou uma fábrica de embutidos em Pomerode, na manhã desta quarta-feira, para demonstrar apoio aos fabricantes e reforçar a importância econômica e cultural do produto.
Luciano Hang critica mudança na receita tradicional
Nos últimos dias, Luciano Hang passou a defender publicamente a manutenção da receita histórica da Linguiça Blumenau após a publicação de uma portaria que altera parâmetros técnicos de produção.
Segundo fabricantes do setor, a medida pode descaracterizar um alimento produzido há mais de um século e reconhecido como símbolo da gastronomia catarinense.
A principal mudança envolve o percentual de gordura permitido na composição do produto.
O que muda na Linguiça Blumenau?
A alteração foi estabelecida por meio de uma portaria do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA).
Pelas novas regras, o limite máximo de gordura na receita passaria de 42% para 30%.
Para produtores tradicionais, a mudança interfere diretamente nas características originais do alimento, afetando sabor, textura e métodos de fabricação preservados ao longo das décadas.
Empresário destaca importância econômica do produto
Durante a visita à fábrica, Luciano Hang destacou que a discussão vai além da composição da linguiça.
Segundo ele, a produção movimenta a economia regional, gera empregos e mantém viva uma tradição trazida pelos imigrantes que ajudaram a construir a história de Santa Catarina.
“Estamos falando de um produto que gera empregos, movimenta a economia e representa a herança deixada pelos imigrantes que ajudaram a construir Santa Catarina. Quem produz conhece essa realidade e precisa ser ouvido antes de qualquer decisão burocrática. Tenho confiança de que o bom senso vai prevalecer”, afirmou o empresário.
Fabricantes temem descaracterização da receita
O receio do setor é que a adaptação às novas exigências resulte em um produto diferente daquele que tornou a Linguiça Blumenau famosa dentro e fora do estado.
Para muitos produtores, a receita tradicional faz parte do patrimônio cultural catarinense e não deveria sofrer mudanças que alterem suas características históricas.
O debate segue mobilizando empresários, entidades do setor e representantes políticos, enquanto fabricantes aguardam novos desdobramentos sobre a aplicação das regras.
Tradição centenária entra no centro da discussão
A Linguiça Blumenau é considerada um dos produtos gastronômicos mais tradicionais de Santa Catarina. Sua origem está ligada à colonização alemã e sua produção atravessa gerações.
Por isso, a manifestação de Luciano Hang ganhou repercussão entre moradores e produtores, transformando uma discussão técnica em um tema que envolve cultura, identidade regional e preservação de tradições centenárias.
