O preço da carne voltou ao radar das discussões após um novo comunicado envolvendo regras sanitárias da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). As mudanças ainda nem entraram em vigor, mas já provocam preocupação entre produtores, frigoríficos e representantes do agronegócio.
Nos bastidores, o receio é que o aumento dos custos de produção seja repassado ao consumidor nos próximos meses, especialmente no caso da carne de frango, atualmente a proteína animal mais consumida pelos brasileiros.
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As novas exigências passam a valer em 3 de setembro e envolvem alterações nas regras para o uso de antimicrobianos na produção animal.
O que muda com a nova regra?
As novas normas estabelecem critérios mais rígidos para o uso de antimicrobianos na criação de animais destinados ao consumo.
Segundo representantes do setor, a adaptação poderá elevar os custos de produção, exigindo mudanças nos processos adotados por produtores e frigoríficos.
A preocupação é que esse aumento acabe refletindo diretamente no preço da carne vendido ao consumidor.
Carne de frango pode sentir os primeiros impactos
Entre os segmentos mais preocupados está o da carne de frango.
Estimativas apresentadas pelo setor apontam que o custo poderá aumentar cerca de R$ 0,15 por quilo, caso não haja acordo entre produtores, governo brasileiro e União Europeia sobre a implementação das novas exigências.
Embora o valor pareça pequeno, especialistas lembram que reajustes sucessivos podem influenciar o orçamento das famílias.
Mercado já demonstra cautela
Dados do Cepea mostram que o mercado pecuário iniciou o segundo semestre com negociações mais lentas.
Em São Paulo, frigoríficos reduziram as ofertas de compra, enquanto muitos pecuaristas optaram por adiar as vendas diante dos preços considerados baixos.
No Rio Grande do Sul, a oferta reduzida de animais para abate manteve as cotações firmes, impulsionadas pelo inverno e pelas condições das pastagens.
Exportações também preocupam o setor
Além das novas regras sanitárias, produtores acompanham outra preocupação.
A União Europeia anunciou que pretende suspender, a partir de setembro, as compras de carne bovina brasileira alegando necessidade de maior controle sobre o uso de antimicrobianos.
Embora o bloco europeu represente uma parcela menor das exportações brasileiras atualmente, continua sendo um mercado importante para o setor.
Ao mesmo tempo, o agronegócio monitora o limite das exportações destinadas à China, principal compradora da carne bovina brasileira.
Preço da carne realmente vai subir?
Ainda não existe confirmação de que haverá aumento generalizado nos supermercados.
O que existe, neste momento, é uma avaliação do setor de que as novas exigências sanitárias podem elevar os custos de produção e pressionar os preços nos próximos meses.
O comportamento do mercado dependerá da adaptação dos produtores às novas regras, das negociações internacionais e da evolução da oferta e da demanda no país.
