A torta de frango com requeijão feita no liquidificador é uma opção prática para quem procura uma refeição caseira sem passar muito tempo na cozinha. A massa é preparada rapidamente, sem necessidade de sovar, enquanto o recheio combina frango desfiado, temperos e requeijão cremoso.
O resultado é uma torta salgada com aparência de bolo, massa macia e interior úmido. A receita pode ser servida no almoço, no jantar ou como lanche da tarde e também é uma alternativa para aproveitar frango cozido que sobrou de outra refeição.
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Quais ingredientes são necessários para fazer a torta?
A receita utiliza ingredientes comuns e pode ser preparada em uma forma média, de aproximadamente 24 centímetros. As quantidades rendem cerca de oito porções.
Ingredientes da massa:
- 3 ovos;
- 1 xícara de chá de leite;
- ½ xícara de chá de óleo;
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
- Sal a gosto.
Ingredientes do recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado;
- 200 g de requeijão cremoso;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 tomate sem sementes picado;
- Cheiro-verde a gosto;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Um fio de óleo para refogar.
Milho, ervilha e azeitonas também podem ser acrescentados ao recheio. Nesse caso, é importante escorrer bem os ingredientes para evitar excesso de líquido na preparação.
Como preparar a torta de frango com requeijão?
O preparo é dividido em três etapas: recheio, massa e montagem. Uma das vantagens é que o liquidificador faz praticamente todo o trabalho da massa.
1. Prepare o recheio
Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango desfiado, o tomate, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture os ingredientes e deixe cozinhar por aproximadamente cinco minutos, até os temperos incorporarem ao frango. O ideal é não deixar o recheio completamente seco.
Desligue o fogo, acrescente o requeijão e misture. Finalize com cheiro-verde e reserve.
2. Bata a massa no liquidificador
Coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal no liquidificador. Bata até obter uma mistura uniforme.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até a massa ficar homogênea. Por último, adicione o fermento químico e utilize a função pulsar apenas o suficiente para incorporá-lo.
3. Monte e leve ao forno
Unte e enfarinhe uma forma média. Despeje metade da massa, espalhe o recheio de frango com requeijão e cubra com o restante da mistura.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até a superfície ficar dourada e a massa estar completamente assada.
Para conferir o ponto, espete um palito na parte da massa, evitando o recheio. Se sair sem massa crua, a torta está pronta.
Qual é o segredo para o recheio não ficar seco?
O principal cuidado é não retirar toda a umidade do frango durante o refogado. Como o recheio ainda será levado ao forno, ele precisa chegar à montagem com uma pequena quantidade de caldo.
Outro detalhe é acrescentar o requeijão depois de desligar o fogo. Dessa maneira, o ingrediente envolve o frango e forma uma camada cremosa que ajuda a manter a suculência durante o cozimento.
Também vale evitar abrir o forno nos primeiros 20 minutos. A variação de temperatura pode prejudicar o crescimento da massa e fazer a torta murchar.
Depois de assada, espere aproximadamente dez minutos antes de cortar. Esse descanso ajuda a firmar as camadas e facilita a retirada das fatias.
Como guardar as sobras da torta de frango?
Se sobrar torta, o alimento deve ser armazenado em recipiente limpo e fechado, na geladeira. Não é recomendado deixá-lo por longos períodos em temperatura ambiente, principalmente porque o recheio contém frango e requeijão.
Para conservar com segurança, refrigere as porções assim que possível, sem deixar a preparação esquecida sobre a bancada. Ao consumir novamente, aqueça bem o alimento, inclusive no centro.
O frango também precisa ser descongelado corretamente, preferencialmente dentro da geladeira, e completamente cozido antes de entrar no recheio.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, a torta de frango com requeijão é uma alternativa versátil para diferentes momentos da semana. A combinação da massa de liquidificador com o recheio úmido permite preparar uma refeição saborosa sem complicar a rotina.
