O termo café fake refere-se a um pó vendido como se fosse café tradicional, mas que não contém o grão verdadeiro e pode esconder riscos à saúde. Nos últimos meses, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu a fabricação e venda de produtos rotulados como “pó para preparo de bebida sabor café” por serem potencialmente perigosos. Essa proibição reacendeu debates sobre como identificar esses itens e os motivos para evitá-los.
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Esses produtos imitadores estão disponíveis em supermercados e muitas vezes usam embalagens semelhantes às de café de verdade. A semelhança visual e o preço mais baixo podem confundir consumidores desavisados.
Como identificar um café fake antes de comprar
Para não ser enganado, você deve verificar cuidadosamente a embalagem no supermercado. Um produto genuíno de café deve dizer claramente que é feito exclusivamente com grãos torrados e moídos, informar a variedade do grão (por exemplo, arábica), o grau de moagem e o tipo de torra.
Já o café fake costuma rotular-se como “pó para preparo de bebida sabor café”, com essa informação em letras pequenas. O restante da embalagem frequentemente tenta imitar o visual do café verdadeiro com imagens de grãos ou xícaras, induzindo o consumidor ao erro.
Mesmo visualmente parecido, esse pó de sabor café pode não conter quantidades significativas de café real, sendo composto por resíduos como cascas ou grãos de outras plantas.
Os riscos de consumir café fake para a saúde
Ao contrário do café tradicional — que, quando consumido com moderação, pode oferecer benefícios à saúde — o café fake não tem propriedades nutricionais ou funcionais do grão verdadeiro. Ao contrário, ele pode conter substâncias sem valor nutritivo e até prejudiciais.
Em casos recentes, lotes desses produtos proibidos pela Anvisa apresentaram contaminação por ocratoxina A, micotoxina associada a problemas renais e outras complicações à saúde. A presença de ingredientes como corantes, açúcar e grãos de outras espécies também aumenta os riscos do consumo.
Como não existe uma regulamentação específica para esses substitutos de café, cada marca pode utilizar fórmulas diferentes, tornando difícil determinar precisamente os perigos de cada produto.
