O debate sobre o fim da escala 6×1 ganhou um novo capítulo após um empresário do setor gastronômico afirmar que a mudança pode causar dificuldades imediatas para pequenos negócios. Em entrevista à BBC, o dono de uma rede de pizzarias em Brasília classificou como “inviável” o prazo de apenas 60 dias previsto na proposta aprovada pela Câmara dos Deputados.
A PEC que reduz a jornada semanal de trabalho de 44 para 40 horas prevê o modelo 5×2, garantindo dois dias de folga aos trabalhadores. Apesar de ter sido comemorada por muitos funcionários nas redes sociais, a proposta também provocou preocupação entre empresários, especialmente no setor de bares e restaurantes.
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“Não sou contra folga, mas a mudança rápida preocupa”, diz empresário em entrevista à BBC
Segundo Wesley Moreira, proprietário da cantina e pizzaria Don Romano, a principal dificuldade está na contratação de mão de obra qualificada em pouco tempo. Em fala à BBC, o empresário questionou como conseguiria encontrar novos profissionais especializados rapidamente para manter as operações funcionando normalmente.
“Como eu faço para ter um chef de pizzaria em 60 dias?”, afirmou o empresário durante entrevista à BBC. Ele explicou que funções específicas da gastronomia exigem treinamento técnico e experiência prática, principalmente em áreas como fermentação de massas e controle de produção.
O empresário também alertou que o fim da escala 6×1 pode provocar aumento no preço de alimentos, além de pressionar pequenos estabelecimentos. Segundo ele, negócios menores teriam mais dificuldade para absorver custos extras com novas contratações, diferente das grandes redes, que possuem maior poder de negociação com fornecedores.
Ainda conforme declarou à BBC, Wesley Moreira acredita que a mudança poderá gerar fechamento de empresas e aumento do endividamento no setor. Ele também demonstrou preocupação com a exigência de folgas aos domingos, dia considerado um dos mais importantes para o faturamento de pizzarias e restaurantes.
Apesar das críticas, o debate segue dividido. Enquanto parte do empresariado demonstra preocupação com os custos da mudança, outros empresários afirmam que jornadas mais humanas podem melhorar a produtividade e reduzir afastamentos, faltas e rotatividade de funcionários.
A proposta do fim da escala 6×1 ainda será analisada pelo Senado. Como se trata de uma PEC, o texto precisa ser aprovado em dois turnos antes de entrar oficialmente em vigor no Brasil.
