O micro-ondas é um eletrodoméstico superprático e útil na cozinha, especialmente quando o tempo é curto e a fome bate forte. No entanto, por mais eficiente que seja, existem certos alimentos que não devem ser colocados no micro-ondas, tanto por questões de segurança quanto para preservar o sabor e as propriedades nutricionais.
Por isso, vamos listar quais alimentos você nunca deve colocar no micro-ondas, além de explicar o motivo para evitar esse erro comum.
1. Ovos com casca: perigo de explosão
Você já pensou em esquentar um ovo no micro-ondas? Nunca faça isso. Colocar ovos inteiros, com casca, no micro-ondas pode resultar em uma explosão dentro do aparelho. Isso acontece porque o calor se acumula de forma desigual no interior do ovo, criando vapor que não consegue escapar da casca.
O resultado é uma explosão que pode danificar o micro-ondas e até causar queimaduras. Se precisar cozinhar ovos no micro-ondas, opte por quebrá-los em uma tigela e cobri-los com uma tampa própria para micro-ondas.
2. Carne processada (como salsichas e linguiças)
Você sabia que carnes processadas como salsichas e linguiças não são recomendadas para aquecer no micro-ondas? Quando aquecidos de forma rápida, esses alimentos podem liberar compostos tóxicos, como a nitrosamina, que é formada quando as carnes processadas são expostas a altas temperaturas.
Além disso, o micro-ondas pode cozinhar de forma desigual, resultando em uma textura seca e desagradável.
3. Frutos do mar (como camarão e peixe)
Embora não seja impossível esquentar camarão ou peixe no micro-ondas, esse processo pode alterar a textura dos alimentos e fazer com que fiquem borrachudos e ressecados. O micro-ondas aquece de forma desigual, o que pode resultar em partes do peixe ou camarão cozidos demais e outras ainda frias.
Além disso, o micro-ondas pode fazer com que o cheiro de peixe se espalhe de forma mais intensa. O melhor é optar por métodos tradicionais de aquecimento ou cozinhar esses alimentos em fogo baixo.
4. Alimentos com molho (como massas e sopas)
Embora você possa esquentar massa com molho ou sopas no micro-ondas, é importante estar atento a alguns detalhes.
Ao aquecer alimentos com molho no micro-ondas, o vapor pode se acumular, causando respingos ou até transbordamentos, o que pode sujar o aparelho e gerar riscos de queimaduras.
Sempre cubra os recipientes com uma tampa ou filme plástico apropriado para evitar esses problemas. Outra dica é mexer o alimento durante o processo para garantir um aquecimento uniforme.
5. Frutas com casca grossa (como uvas e maçãs)
Você pode estar tentado a esquentar frutas no micro-ondas, mas não coloque uvas inteiras ou maçãs com casca.
A água presente na fruta pode aquecer rapidamente e gerar vapor dentro da casca, o que pode fazer com que a fruta estoure.
As uvas, por exemplo, podem até pegar fogo no micro-ondas devido à alta concentração de água e açúcar. Se quiser esquentar alguma fruta, retire a casca e as sementes antes de colocá-la no micro-ondas.
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6. Alimentos em recipientes de plástico não apropriados
Não é só o alimento que pode ser prejudicado no micro-ondas; os recipientes de plástico também podem apresentar riscos.
Evite colocar qualquer tipo de plástico que não seja indicado para uso no micro-ondas. O aquecimento pode liberar substâncias químicas nocivas, como o BPA (bisfenol A), que pode contaminar os alimentos.
Prefira recipientes de vidro ou cerâmica que sejam seguros para uso no micro-ondas.
7. Pão (sem a técnica certa)
O pão no micro-ondas tende a ficar borrachudo e seco, o que torna a experiência de comê-lo desagradável. Se você precisa esquentar uma fatia de pão, o ideal é colocar um copo de água ao lado no micro-ondas para garantir que a umidade seja mantida.
Outra opção é esquentá-lo por um curto período de tempo e, se necessário, colocar o pão na torradeira depois para dar aquela crocância.
8. Alimentos com alto teor de gordura (como frituras e alimentos empanados)
Os alimentos ricos em gordura, como batatas fritas ou alimentos empanados, devem ser evitados no micro-ondas.
Quando aquecidos dessa forma, a gordura tende a se concentrar e pode criar áreas de calor intenso, o que pode queimar o alimento rapidamente e tornar sua textura desagradável. Para manter a crocância, o melhor é usar o forno convencional ou a air fryer.
9. Legumes (como batatas e cenouras inteiras)
Legumes como batatas inteiras, cenouras e beterrabas podem ser difíceis de aquecer adequadamente no micro-ondas. Como o aquecimento é desigual, algumas partes do vegetal podem ficar cozidas, enquanto outras ainda permanecem cruas.
Se precisar cozinhar legumes no micro-ondas, corte-os em pedaços menores e adicione um pouco de água para garantir que o vapor ajude no cozimento uniforme.
10. Alimentos com couro ou casca (como frango com pele ou amêndoas)
A pele do frango ou alimentos com casca, como amêndoas, podem não cozinhar bem no micro-ondas. A casca pode impedir o calor de penetrar adequadamente no interior do alimento, resultando em um cozimento desigual.
Além disso, a casca do frango pode ficar encharcada, alterando a textura crocante, enquanto as amêndoas podem liberar gordura e queimar, criando um sabor amargo.
Cuidados importantes ao usar o micro-ondas
Embora o micro-ondas seja uma ferramenta útil na cozinha, é importante saber quais alimentos você nunca deve colocar no micro-ondas para evitar riscos de queimaduras, contaminação e alteração na textura ou sabor dos alimentos.
Para garantir que seus pratos sejam aquecidos de forma adequada e segura, sempre verifique se os recipientes são apropriados, e esteja atento à consistência e tipo do alimento que está sendo aquecido.
Contudo, se você quiser aproveitar ao máximo o micro-ondas, aposte em receitas específicas para esse tipo de cozimento e siga as orientações de tempo e temperatura indicadas para cada alimento.
Assim, você pode otimizar o uso do aparelho e manter sua alimentação segura e saborosa.
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