Canoas já tem uma filial da The Waffle King que é a primeira rede de franquias de fast food de waffle da América Latina. A 4ª filial funciona na avenida Santos Ferreira, no bairro Marechal Rondon.
O casal Rodrigo e Rosane são os proprietários da novidade. O servidor público não titubeia em responder porque quis investir. “A qualidade do produto me levou isso”, ressaltou ao citar os diversos motivos que o fez escolher Canoas para abrir. “Venho aqui desde criança, me formei aqui e o ponto é muito bom. Motivos não faltam para justificar.”
De segunda à sexta, das 10h às 22h, o local vai estar aberto para receber clientes. “A partir dos próximos dias também vamos ter tele-entrega”, finaliza Rodrigo.
Novidade em expansão
Rodrigo conheceu a The Waffle King através do seu amigo, Anderson Suriz que é o proprietário da franquia. Por dois anos ele viajou para Londres e Estados Unidos para tirar do papel a ideia. “Eu estava em Londres e vi uma fila enorme numa sorveteria. Fui ver o que era, e comprei o waffle. Foi amor a primeira vista”, conta.
A rede de franquias foi lançada em junho de 2020, em Gramado, no Rio Grande do Sul, “unindo a qualidade dos waffles da Europa com a praticidade americana”. A receita é guardada a sete chaves e os produtos disponíveis apenas nos estabelecimentos autorizados. “Eu montei duas fábricas para a rede. Uma fábrica os insumos que chamamos de mix para o waffle e a outra para o maquinário”, explica Anderson.
Além dos Waffles (de Liège e de Bruxelas, inspirados em receitas tradicionais da Bélgica, e um salgado, com receita própria), a rede também desenvolveu uma pizza própria com o objetivo de posicionar a marca no mercado de fast food. Também oferece outras sobremesas para atrair o paladar brasileiro como milkshakes e sorvetes. Para o inverno, a aposta é o chocolate quente para aquecer.
Plano de Expansão
O plano de expansão da The Waffle King abrange todas as regiões do Brasil. Hoje, a rede está presente no Rio Grande do Sul (Gramado, Esteio, São Leopoldo e agora Canoas) e, em breve, além desse estado, estará em Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Rio de Janeiro, Ceará, Goiás, Pará, Mato Grosso e Distrito Federal.
A meta de Anderson é chegar a 100 lojas em 2021. “Já temos 20 encaminhadas e mais de dois mil possíveis franqueados na fila”, comemora.
Para abrir uma franquia The Waffle King, existem três modelos de negócios: Loja Experiência Completa, “TO GO” e Dark Kitchen. A primeira, com atendimento no balcão e mesas, demanda investimento inicial a partir de R$ 500 mil. O modelo “TO GO” custa R$ 130 mil e o Dark Kitchen exige aporte de R$ 75 mil. Em todos, o valor inclui taxa de franquia, estoque inicial, capital de giro e instalação. A projeção para 2021 é alcançar um faturamento de R$ 100 milhões.